Cómo hacer un licor Cremoso de Piña
Ingredientes
400 ml Ron Dorado
200 gr de piña natural
125 gr de azúcar
125 ml de agua
75 ml de leche
75 ml de leche evaporada
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Preparación
En un bote de cristal con tapa, metemos la piña y la cubrimos con el ron, dejamos macerar 20 días en un lugar seco y oscuro, una vez macerado filtramos, podemos usar filtro de papel de café, filtro de plástico, tela, colador, algodón, etc. Utiliza el método que más te guste, si tienes alguna duda puedes resolverla viendo el video.
En un bote de cristal con tapa, metemos la piña y la cubrimos con el ron, dejamos macerar 20 días en un lugar seco y oscuro, una vez macerado filtramos, podemos usar filtro de papel de café, filtro de plástico, tela, colador, algodón, etc. Utiliza el método que más te guste, si tienes alguna duda puedes resolverla viendo el video.
Hacemos un jarabe de azúcar, poniendo en un cazo a fuego lento el agua y azúcar, deshacemos removiendo, dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Mezclamos en una jarra el macerado de piña, jarabe de azúcar, leche evaporada y la leche, removemos con una cuchara para mezclar.
Embotellamos y conservamos en el frigorífico, le damos una caducidad de 30 - 40 días, antes de servir es conveniente agitar en la botella.
Libros: *Barman in Red*
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