Cómo hacer un Licor Crema de Kiwi

 

Una receta sencilla para hacer un licor cremoso con sabores a kiwi, afrutado y con unas notas cremosas que lo hacen un licor original y rico. 

Licor Casero Crema de Kiwi

Ingredientes

400 ml Ron Blanco

200 gr kiwi

125 ml agua

125 gr azúcar blanca

75 ml leche evaporada

75 ml leche

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Preparación

1/ Pelamos los kiwis, lo cortamos en trozos desechando el nervio central

2/ Echamos los trozos de kiwi en un bote de cristal

3/ Añadimos el Ron

4/ Cerramos el bote

5/ Lo dejamos macerar en un sitio seco y oscuro 20 días

6/ Una vez macerado, le hacemos un filtrado, yo uso filtros de papel de café, filtro de plástico de café (reutilizable), colador ... podéis usar algodón, gasas, telas, etc., usar el método que mejor os parezca, si tenéis alguna duda en el video podéis ver el filtrado

7/ Hacemos un jarabe de azúcar, echamos el agua en un cazo y calentamos a fuego bajo, echamos el azúcar y disolvemos con una cuchara, dejamos enfriar a temperatura ambiente

8/ En una jarra o batidora, añadimos el macerado de kiwi, jarabe de azúcar, leche evaporada y leche, mezclamos con una cuchara o batimos, embotellamos

Libros: *Barman in Red*