Cócteles con Whisky y Mezcal

 

Dos cócteles con características muy diferentes, por un lado la receta de Amor Prohibido mandada por Leonardo Escalante desde Colombia, una mezcla con base de whisky, notas frutales y almendra, redondeado todo con vino tinto que lo envuelve y le da un equilibrio excepcional.

Cóctel Amor Prohibido

Ingredientes

1 1/2 oz (45 ml) Whisky

1 oz (30 ml) Amaretto (licor de almendra)

1 1/2 oz (45 ml) Vino Tinto

1 oz (30 ml) Jarabe de fresa *

1 oz (30 ml) Jugo de naranja

* Para hacer el jarabe de fresa: 1 parte de jarabe de azúcar + 1 parte de jugo de fresa

   Mezclar con cuchara

* Para hacer el jarabe de azúcar: 1 parte de azúcar x 1 parte de agua

   Calentar el agua y deshacer el azúcar, dejar enfriar

Preparación

En la coctelera con hielos añadimos todos los ingredientes, agitamos y servimos en un vaso bajo con hielos, decoramos con fresa.

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Cóctel Mezcariña

Una receta enviada por Fredi Yovani desde México, una mezcla especial y compleja llena de un abanico de sabores que no nos van a dejar indiferentes, original e inusual para paladares que buscan algo diferente.

Ingredientes

2 oz (60 ml) Mezcal

1 1/2 oz (45 ml) Jugo de lima

1/2 oz (15 ml) Jarabe de azúcar *

2 rodajas de pepino con piel

3 láminas de jengibre sin piel

4 hojas de menta

Agua mineral

2 - 3 golpes de Angostura

* Para hacer el jarabe de azúcar: 2 partes de azúcar x 1 parte de agua

   Calentar el agua y deshacer el azúcar, dejar enfriar

Libros: 'Barman in Red'

Preparación

En un vaso mezclador añadimos el pepino cortado en tacos, jengibre, jugo de lima y Mezcal, machamos con mortero, echamos las hojas de menta y machacamos suavemente, echamos hielos y mezclamos con cuchara.

Hacemos doble colado (colador de cocina) en un vaso bajo con tres hielos, echamos por encima el jarabe de azúcar, le damos 2 o 3 golpes de Angostura, decoramos con una ramita de menta.