Cócteles estilo Tiki: Cóctel Purple Rain

El cocktail Purple Rain estilo tiki nos da un color frambuesa sin transparencia y consistencia media, en nariz aromas a frutas con frutos secos, en la boca tiene una entrada con matices de almendras y notas frutales que van dejando pasar un armonioso toque sutil amargo, una mezcla equilibrada y tropical.

Cocktail Purple Rain

Ingredientes

1 oz (30 ml) Gin
1 oz (30 ml) Campari
1/2 oz (15 ml) Licor de moras
1 1/2 oz (45 ml) Jarabe de almendras
1/2 oz (15 ml) Jugo de limón
1/2 oz (15 ml) Clara de huevo pasteurizada
3 moras
3 arándanos

Preparación

En el vaso de la coctelera añadimos las moras, arándanos y echamos el jugo de limón, con un mortero aplastamos, añadimos el resto de los ingredientes, hacemos un agitado en seco (sin hielos, para integrar bien la clara de huevo), abrimos echamos hielos y agitamos. Sobre un vaso con hielos picado hacemos un doble colado (usando colador de cocina). Decoramos con grosellas y flor, ponemos una pajita.