Cócteles con pisco Sour Blue

El cóctel con pisco Sour Blue nos da un color azul sin transparencia y consistencia ligera, en nariz nos da aromas a uva, en la boca tiene una entrada cítrica con un pisco intenso y predominante, una mezcla con carácter  que nos lleva a un final caliente.

Cóctel Sour Blue

Ingredientes

2 1/2 oz (75 ml) Pisco
1 oz (30 ml) Curacao Azul
1/2 oz (15 ml) Jarabe de azúcar
1/2 oz (15 ml) Jugo de limón
1/3 oz (10 ml) Clara de huevo (pasteurizada)

Preparación

En la coctelera sin hielos añadimos todos los ingredientes, hacemos un agitado en seco para integrar la clara de huevo, añadimos hielos y volvemos a agitar, servimos en un vaso bajo con hielos. Decoramos con piel de limón.