Receta del coctel Bang Bang Kiss Kiss con Ginebra

El cóctel Bang Bang Kiss Kiss con base de ginebra, nos da un color rojo palo sin transparencia y consistencia media, en nariz aromas de frutas dulces, en boca tiene una entrada sutil que deja pasar una gin potente y con carácter, una estructura equilibrada con un final largo que permanece en boca.

Ingredientes

2 oz (60 ml) Ginebra

1/2 oz (15 ml) Licor de maracuyá
1 oz (30 ml) Jugo de maracuyá
1/2 oz (15 ml) Jugo de naranja
1/2 oz (15 ml) Jugo de durazno/melocotón
1/4 oz (8 ml) Jarabe de granadina
1/4 oz (8 ml) Jugo de lima
1/2 oz (15 ml) Clara de huevo

Preparación

En coctelera *sin hielos* añadimos todos los ingredientes, cerramos y hacemos un agitado en seco (dry shake), técnica que se utiliza para integrar perfectamente la clara de huevo y crear la espumilla que va encima del cóctel. Abrimos la coctelera y añadimos hielos, agitamos y filtramos en un vaso medio con hielo. Decoramos con pomelo seco y cereza.

*Mi vídeo en YouTube: "Cóctel Bang Bang Kiss Kiss"

* Libros Barman in Red: "Cócteles Express"