Receta de la Caipirinha de Kiwi

Una caipirinha frutal donde los sabores delicados que nos da el kiwi entre fresa, uva y piña lo hacen tan agradable, acompañado de la cachaça y algún toque especial que la convierten en una receta que no puede faltar en nuestro recetario de bebidas.

La Caipirinha de Kiwi, en vista nos da un color verde claro sin transparencia y consistencia media, en la nariz tenemos notas frutales con un sutil anís, en boca tiene una entrada frutal con una nota seca para llevarnos a un final largo con unos agradables toques dulces.

Ingredientes
2 oz (60 ml) Cachaça
1/4 oz (8 ml) Anís Dulce
1 oz (30 ml) Jugo de Manzana
1/4 oz (8 ml) Jarabe de Azúcar
1/4 oz (8 ml) Jugo de Lima
1 Kiwi

Preparación
Con un cuchillo quitamos la piel al kiwi, lo troceamos desechando el nervio del centro, lo echamos al vaso de la coctelera, añadimos el jarabe de azúcar y el jugo de lima, con un mortero aplastamos. Añadimos hielos y el resto de los ingredientes, agitamos y hacemos un doble filtrado (usando colador de cocina) sobre un vaso con hielo picado. Decoramos con un círculo de kiwi.

Mi vídeo en YouTube "Caipirinha de Kiwi"

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