Cócteles Clásicos: "Clover Club"

El Clover Club es un coctel clásico creado a finales del siglo 19 en Filadelfia, antes de la prohibición. Este cóctel preparado de forma correcta se convierte en una bebida excepcional por su sabor, textura y color, pero que su apariencia no te engañe por que es una bebida fuerte.

Ingredientes
2 oz (60 ml) Ginebra
1 oz (30 ml) Jarabe de Frambuesa
1/2 oz (15 ml) Jugo de Limón
1 oz (30 ml) Clara de Huevo (Pasteurizada)

Preparación
En el vaso de la coctelera *sin hielos* añadimos todos los ingredientes y le hacemos un "agitado en seco", se hace así por que al llevar clara de huevo de esta forma la incorporamos mejor a la mezcla, además de hacernos la clásica espumilla que queda por encima del cocktail. Abrimos la coctelera y le echamos hielos y volvemos a agitar. Filtramos en una copa de cocktail y decoramos con una frambuesas.

Mi vídeo en YouTube "Clover Club"

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