Para un Final Dulce (Pisco Sour de Fresa)

El Pisco, un destilado de uva que tiene un gran potencial en la coctelería, aquí os traigo una receta que nace del clásico Pisco Sour pero con fresa natural, nos dará un final dulce con una mezcla de olores y sabores que expresa la personalidad del Pisco.

Coctel Pisco Sour de Fresa

Ingredientes
3 oz (90 ml) Pisco
1 oz (30 ml) Jugo de Fresa
1 oz (30 ml) Clara de Huevo
1 oz (30 ml) Jarabe de Azúcar
Angostura

Preparación
En coctelera con hielo, añadimos la clara de huevo y el jarabe de azúcar, el jugo de fresa y el Pisco, agitar la coctelera hasta que el frió del hielo se pase al metal y ya estará listo.

Filtramos la mezcla en una copa ancha sin hielos, añadimos por encima 2-3 gotas de Angostura (nunca echéis más que es muy fuerte). Terminamos el cóctel decorando con una fresa en el borde de la copa.