Jarabes Coctelería: 'Jarabe de Vainilla'

JARABE DE VAINILLA

Ingredientes

Vainas de vainilla o Azúcar Vainillada

Agua

Azúcar Blanca

Preparación

1/ Para hacerlo con azúcar vainillada: calentados dos partes de agua y añadimos una parte de azúcar vainillada, deshacemos el azúcar con una cuchara, dejamos enfriar y embotellamos. Dura 15 días en el frigorífico.

2/ Para hacerlo con vainas de vainilla: abrimos 3 vainas pequeñas por una cara, las echamos a un cazo con 150 ml de agua y 75 gramos de azúcar blanca, lo ponemos al fuego hasta que empiece a hervir el agua, lo bajamos a fuego medio y removemos de vez en cuando con una cuchara, lo dejamos aproximadamente unos 15 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar otros 15 minutos, filtramos con un colador y embotellamos. Se conserva unos 15 días en el frigorífico.